Burger de quinoa et mangue au curry
11 Ingrédients
- 1 mangue
- 1 cuil. soupe de menthe ou coriandre
- 1 cuil. soupe de jus de citron vert
- 1 cuil. soupe de curry
- sel
Pour l'assaisonnement mangue
- 375g de quinoa cuit
- 250g de chapelure
- 3 oeufs, battus
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- 1 cuil. soupe d'huile d'olive
Pour les "burgers"
Moins de 30 minutes
4 personnes
Transformez le traditionnel burger au bœuf et pain blanc avec des galettes de quinoa et chapelure (bio ou faîte maison de préférence) !
Mais le plus impressionnant dans cette recette, c'est l'assaisonnement délicieusement équilibré mangue-curry-menthe-citron ! Effets (et saveurs) garantis. Et pour couronner le tout ? Prêt en moins de 30 minutes ! Bon appétit !
Préparation de la recette
1Pour l'assaisonnement : dans un bol, mélanger tout les ingrédients (mangue, 1 cuil. soupe de menthe ou de coriandre, 1 cuil. soupe de jus de citron vert, 1 cuil. soupe de curry, 1 pincée de sel).
2Pour les burgers : dans un grand saladier, mélanger le quinoa, la chapelure, les œufs, l'ail, le sel et le poivre.
3A partir de la mixture obtenue, former des galettes !
4Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive et faire cuire les galettes de quinoa pendant 5 minutes du même côté. Retourner les galettes et patienter 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées !
5Servir sur un lit de feuilles de laitue fraîche et déposer la mangue sur le haut. Régalez-vous !
